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威尼斯雲水之都米其林二星主廚Enrico Bartolini（左起）、小提琴大師胡乃元、雲朗觀光集團總經理盛治仁一同出席初秋米其林星級饗宴記者會。記者陳正興／攝影 分享 facebook 近來美食圈星光閃閃，繼君悅酒店後，君品酒店邀請號稱史上最年輕的摘二星主廚Enrico Bartolini來台客座，從即日起一連3天舉辦米其林星級饗宴，緊接著在9月15日起，該名主廚將攜手國際小提琴大師胡乃元帶來米其林音樂晚宴，依據餐期價位不同，介於1,980元到3,580元間，3個餐期每人8,999元，一次嘗遍主廚精湛手藝。現年38歲的義大利米其林二星主廚Enrico Bartolini，年紀輕輕就已有豐富資歷，不僅曾在倫敦、巴黎等頂尖餐廳工作，早在25歲便開設屬於自己的第一家餐廳，29歲便摘下米其林1星，33歲拿下米其林2星，成了目前義大利史上最年輕的2星主廚。不僅如此，他在去年一口氣開了三家餐廳，分別有1間拿到2星、2間1星，創下義大利米其林史上同一年最多餐廳獲得米其林記錄主廚。Enrico Bartolini認為，烹調就是要將過去與現在的料理價值觀融合在一起，把生命帶回原始狀態，呈現出完美平衡的味覺體驗，帶來難忘的美食回憶。因此，此次他在君品酒店客座帶來多道結合傳統、創新的料理，並於今日（9/12）在記者會活動現場示範自創料理「甜菜根燉飯佐貢佐拉起司醬」，能一睹米其林二星主廚的經典菜。此次，Enrico Bartolini在君品酒店舉辦的米其林星級饗宴，預計於9月12日到9月14日午晚餐時段舉行，除了經典菜外，還端出絲柔洋芋酸豆沙巴雍與鮭魚卵、金融家燴雞、柔軟巧克力與榛果冰淇淋等多道菜肴，午餐每位1,980元、晚宴3,580元。緊接著將在9月15日起，Enrico Bartolini攜手國際小提琴大師胡乃元帶來米其林音樂晚宴，讓饕客可在悠揚琴聲中，品嘗米其林二星主廚的精湛料理，每人2,880元。Enrico Bartolini在米其林星級饗宴、米其林音樂晚宴等2個活動、3個餐期中，總共將帶來14道米其林美饌，若想要一次品嘗主廚全部料理，君品酒店推出驚喜價，每人8,999元就可享用。菜色「龍蝦綠胡椒與鼠尾草」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「柔軟巧克力與榛果冰淇淋」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「西西里回憶」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「絲柔 洋芋 酸豆沙巴雍與鮭魚卵」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 米其林二星主廚Enrico Bartolini初秋米其林星級饗宴。記者陳正興／攝影 分享 facebook 小提琴大師胡乃元出席表演。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「米蘭 Mudec 蛋糕」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「犢牛左家傳將之與芥末洋芋」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「百分百咖啡」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 威尼斯雲水之都米其林二星主廚Enrico Bartolini（左起）、小提琴大師胡乃元、雲朗觀光集團總經理盛治仁一同出席初秋米其林星級饗宴記者會。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「慢煮乳豬佐南瓜葡萄乾醬」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「金融家燴雞」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「香檸 橄欖油 鈕釦餃佐托斯卡尼海漁夫醬汁」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「甜菜根燉飯佐貢佐拉起司醬」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「生牛肉與杏仁襯咖哩醬」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「半炸大蝦與柑桔醬」。記者陳正興／攝影 分享 facebook 菜色「番紅花燉飯佐金箔」。記者陳正興／攝影 分享 facebook
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